お米の保存について 上手な保存の仕方
■お米の保存は当たり前のことですが、風通しがよく、涼しく、暗いところがよいです。１５℃以下で湿度変化が少ないところが理想的です。
具体的にはお米も野菜と一緒です。密封容器や袋に詰めて冷蔵庫で保存がベストです。ペットボトルに詰めて冷蔵庫に入れるのも一つの手です。※特に我が家のお米は低温冷蔵保存ですから、引き続き冷蔵庫で保存していただければ、いつまでも品質のよいお米が食べられます。
虫等の発生も常温に比べ防げます。虫については保存も大事ですが、容器や米びつは常に清潔にしてください。容器の四隅に溜まった米ぬかがくせものとのことです。
■思いの外、お米の保存の仕方は重要なようです。
我が家では冷蔵保存のお米しか食べていないので気付かなかったのですが、想像以上に差が出るようです。知り合いの農家に聞いたエピソードです。クリックしてください。⇒【低温保存米について】



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